Para celebrar a chegada do Natal, data especial para a maioria dos brasileiros, apresentamos uma receita  exclusiva e super saborosa de Couscus Marroquino preparado pela chef Renata Vanzetto. Um prato delicioso que com certeza vai render elogios, junto aos amigos e familiares, e fazer parte das lembranças gostosas desta noite especial.

RECEITA PASSO A PASSO

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 20min

Ingredientes

1L. de água

1 xícara. de chá de couscous marroquino

1 colher de café de curry em pó amarelo

Sal

1 cebola roxa

100g de damasco

100g de pistache sem casca

100g de avelãs torradas

1 maço de hortelã

1 maço de cebolete

Manjericão a gosto

Alecrim a gosto

Meio Limão

Azeite para finalização

Modo de preparo

Ferva a água.

Pique a cebola roxa em cubinhos e refogue no azeite. Reserve.

No couscus cru, acrescente o curry em pó e misture bem. Cubra com a água quente (não coloque muita água para não ficar empapado. O limite é a linha do couscus). Tampe e deixe hidratar por mais ou menos uns 5 minutos.

Após hidratar, temperar com o azeite, limão e sal.

Corte os damascos em 4 e pique as ervas (hortelã, alecrim e manjericão). Leve tudo a uma tigela e misture.

Acrescente o couscus temperado e adicione todos os ingredientes picados, a cebola refogada, o pistache e avelãs torradas.

Misture bem (pode ser com as mãos).

Agora é só decorar com criatividade e servir.

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