Que o Nordeste produz grandes chefs e receitas que entram para a história da gastronomia brasileira a gente já sabe. E é principalmente nessa época do ano em que pipocam as festas juninas, que fica evidente a riqueza de ingredientes e especialidades nordestinas, dignas de transformar um Arraial em um banquete!

Hoje vamos dar as dicas para uma dessas delícias do Nordeste.

PAMONHA

INGREDIENTES

• 20 espigas de milho verdinhas (reserve as palhas)
• 3 xícaras de chá de leite de coco
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 200g de açúcar
• 1 pitada de sal a gosto

MODO DE PREPARO

Rale ou corte o milho passando no liquidificador ou moinho. Passe em peneira grossa (para ficar uma calda grossa). Misture todos os ingredientes. Embrulhe a massa na própria palha do milho. Coloque a mistura dentro da palha dobrada e amarre na parte superior. Ferva a água e cozinhe as pamonhas por cerca de 30 minutos, quando estiverem duras dentro das palhas estarão prontas. Retire da panela e sirva quente ou fria.

Rende 15 porções.