Antes de cair na folia e aproveitar o Carnaval é necessário preparar o corpo e, principalmente, o estômago para a diversão! Pensando nisso selecionamos receitas de petiscos fáceis e práticos que irão ajudar você a curtir todos os momentos da festa mais aguardada do ano.

Hoje vamos ensinar a preparar o Arancino, delícia da tradicional culinária da ilha da Sicília, na Itália. Trata-se de um pastel de arroz frito, com um diâmetro entre 8 e 10 cm, recheado com um molho de carne picada.

Confira como fazer o Arancino

Rendimento: 12 unidades de 85g

Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) cheias de arroz cozido (500g)

3 ovos (165g)

1 colher (chá) de açafrão (1g)

2 colheres (chá) de salsa picada (6g)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100g)

Recheio

1 xícara (chá) de mussarela ralada (110g)

¼ xícara (chá) de ervilhas congeladas (35g)

3 a 4 tomates cerejas compridos cortados em fatias (40g)

Acabamento

1 a 2 ovos para empanar (55 a 110g)

1 xícara (chá) de farinha de rosca (110g)

Sal a gosto

½ xícara (chá) de manteiga (100g) para fritar

 Modo de Preparo

 Recheio:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes e reserve.

Massa:

Em uma tigela coloque e misture todos os ingredientes da massa até que estejam bem unidos.

Montagem:

Faça bolinhas com pequenas porções da massa. Coloque o recheio ao centro e feche a massa dando em seguida um formato achatado ou arredondado. Passe-os pelo ovo e em seguida pela farinha de rosca.

Em frigideira funda, revestida com teflon, passe um pouco de manteiga para derreter. Acomode de 3 a 4 bolinhos e, em fogo médio/alto, frite-os de um lado e depois do outro até que fiquem dourados.

Sirva-os quente.